Мы рады приветствовать Вас на страницах нашего сайта

Хотите разнообразить традиционное семейное меню, повысить кулинарное мастерство и научиться украшать не только праздничные, но и повседневные кушанья? Тогда этот сайт для Вас. Только тут вы найдете множество оригинальных рецептов бутербродов, закусок, салатов, первых и вторых блюд, выпечки и десертов. Пошаговые инструкции приготовления и полезные советы опытных кулинаров помогут вам освоить рецепты самых сложных блюд. Порадуйте своих близких необыкновенно вкусными завтраками, обедами и ужинами.


Слово <меню> происходит от французского menu и означает список блюд и напитков, предлагаемых на завтрак, обед и ужин. Чтобы правильно составить меню, нужно знать особенности приготовленных кушаний, учитывать их вкусовое соответствие и, уже исходя из этого, выбирать их определенную последовательность. Стоит отметить, что не только в праздничном, но и в повседневном меню не должны повторяться одинаковые виды блюд: кушанье из мяса не должно следовать за блюдом из мяса, а блюдо из рыбы - за кушаньем из рыбы. Даже разные продукты, следующие друг за другом, лучше приготовить по-разному: например, если салат сделан из отварной рыбы, в качестве второго блюда не следует подавать отварное мясо.

При составлении меню для обеда необходимо придерживаться следующей последовательности:
бутерброды, закуски и салаты;
первое блюдо;
горячее кушанье;
выпечка или десерт;
напитки.

Для ужина предполагается та же последовательность, что и для обеда, за исключением первого блюда. Что касается завтрака, то, как правило, во время него подают бутерброды, закуски, салаты, выпечку, десерты или горячие и холодные молочные блюда. При составлении меню необходимо помнить, что наилучшее впечатление от трапезы остается тогда, когда набор кушаний и их количество вызывают приятное ощущение сытости, но ни в коем случае не пресыщения. Однако умеренное потребление пищи вовсе не исключает разнообразия блюд. При правильном их сочетании и подборе обед или ужин, состоящий из 5-6 кушаний, может быть легким и приятным, тогда как при неправильном сочетании даже 2-3 блюда могут вызвать тяжелое пресыщение.

При составлении меню каждая хозяйка должна придерживаться следующих правил. Во-первых, нельзя в чрезмерном количестве употреблять мясо и полуфабрикаты из него. Во-вторых, в ежедневный рацион необходимо включать овощи, свежую зелень, фрукты и ягоды. В-третьих, меню должно составляться в зависимости от климатических условий, времени года, а также от возраста, веса, характера деятельности и состояния здоровья членов семьи. В-четвертых, меню должно быть разнообразным.

И если первые три правила во многих семьях соблюдаются, то последнему мало кто придает значение. Другими словами, на разнообразие кушаний многие люди совершенно не обращают внимания. В обиходе большинства хозяек имеется не более 20 блюд, которые они, чередуя, готовят в течение многих лет, в результате чего члены их семей питаются однообразно.

Чтобы избежать этого, как начинающим, так и опытным хозяйкам необходимо постоянно совершенствовать свое кулинарное мастерство. И в этом им огромную помощь может оказать данный сайт, поскольку в нем представлено множество рецептов самых разных оригинальных блюд для завтраков, обедов и ужинов.

Приятного аппетита!

С уважением администрация сайта.