Закуска из ветчины, брокколи и фисташек

300 г ветчины
150 г брокколи
30 г фисташек
50 г сыра
зелень петрушки
соль


Ветчину нарезать ломтиками. Сыр натереть на крупной терке. Зелень петрушки вымыть.

Брокколи вымыть, залить кипящей подсоленной водой,варить до готовности, разделить на соцветия.

Фисташки очистить, обжарить на сковороде без масла.

Ветчину и брокколи выложить на тарелку, посыпать сыром и фисташками, украсить листиками петрушки.


Рулетики из ветчины и орехов

300 г ветчины
50 г ядер грецких орехов
50 г сыра
2 зубчика чеснока
1 огурец
20 г майонеза
зелень укропа


Ветчину нарезать ломтиками. Сыр натереть на мелкой терке. Ядра грецких орехов измельчить.

Огурец вымыть, натереть на крупной терке.

Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Зелень укропа вымыть, нарубить.

Орехи, сыр, огурец и чеснок смешать, заправить большей частью майонеза.

На каждый ломтик ветчины выложить приготовленную смесь, свернуть руле-тиком.

Рулетики выложить на тарелку, смазать оставшимся майонезом,посыпать зеленью укропа.