Отварной картофель с овощами

4 клубня картофеля
2 помидора
1 болгарский перец
50 г стручковой фасоли
20 г корейской моркови
50 г квашеных листьев капусты
50 г сливочного масла
20 г винограда
листья пекинской капусты
соль


Картофель вымыть, сварить в мундире.

Остудить, очистить, посолить, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом (30 г), слегка обжарить.

Помидоры вымыть и нарезать кружочками.

Картофель, фаршированный копченой курицей и овощами

3 клубня картофеля
200 г мяса копченой курицы
1 яйцо
1 болгарский перец
100 г сыра
2 помидора
1 луковица
2 зубчика чеснока
50 г майонеза
10 г сливочного масла
зелень укропа
соль



Картофель вымыть, сварить в мундире, остудить, очистить, разрезать на половинки,сделать чайной ложкой углубления, аккуратно вынуть середину, измельчить ее.

Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко нарезать.

Болгарский перец вымыть, удалить семена, большую часть измельчить, оставшийся нарезать тонкими ломтиками.

Равиоли, запеченные с овощами и сыром

20 равиолей
3 помидора
2 болгарских перца
1 луковица
150 г сыра
1 морковь
20 г сливочного масла
20 г майонеза
зелень петрушки
молотый перец
соль


Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать небольшими ломтиками.

Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать небольшими кусочками.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.

Равиоли, жаренные с кедровыми орешками

20 равиолей
30 г кедровых орешков
50 г консервированного зеленого горошка
2 болгарских перца
2 ломтика лимона
20 г сливочного масла
листья салата
соль


Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать кружочками.

Листья салата вымыть.

Равиоли выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, посо-лить, посыпать кедровыми орешками, жарить до готовности.

Тефтели в томатном соусе

200 г говядины
150 г свинины
40 г риса
1 яйцо
1 луковица
50 г томатной пасты
20 г топленого масла
2 помидора
листья салата
зелень укропа и петрушки
молотый перец
соль


Говядину и свинину вымыть, крупно нарезать.

Луковицу очистить, вымыть, разрезать пополам.

Мясо и лук дважды пропустить через мясорубку.

Свинина,запеченная с болгарским перцем

500 г свинины
2 болгарских перца
1 луковица
2 помидора
10 мл растительного масла
2 ломтика лимона
20 г очищенных тыквенных семечек
зелень укропа
молотый перец
соль


Свинину вымыть, крупно нарезать.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.

Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать полосками.

Куриные окорочка с крокетами

2 окорочка
3 клубня картофеля
1 яйцо
30 мл молока
50 мл растительного масла
2 маринованных зеленых помидора
1 болгарский перец
зелень петрушки
молотый перец
соль

Окорочка вымыть, натереть солью и перцем.

Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом (40 мл), жарить до готовности.

Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать.

Куриная печень с тушеными овощами

500 г куриной печение
2 моркови
200 г цветной капусты
100 г брокколи
2 луковицы
40 мл растительного масла
50 мл свекольного сока
зелень петрушки
соль



Куриную печень вымыть, нарезать небольшими кусочками.

Цветную капусту и брокколи вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду.

Варить до полуготовности, откинуть на сито, разделить на соцветия.

Филе сазана с баклажанами и окороком

500 г филе сазана
2 баклажана
300 г копченого окорока
50 г панировочных сухарей
1 болгарский перец
1 помидор
70 мл растительного масла
зелень петрушки
молотый перец
соль


Баклажаны вымыть, нарезать тонкими длинными ломтиками, посолить.

Окорок нарезать ломтиками.

Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать ломтиками.

Филе судака, тушенное в лимонном соусе

500 г филе судака
1 лимон
300 г капусты, квашенной с морковью
100 г консервированного зеленого горошка
2 зубчика чеснока
40 мл растительного масла
50 мл куриного бульона
зелень петрушки
приправа для рыбы
соль



Филе судака вымыть, нарезать небольшими кусочками.

Лимон вымыть, разрезать пополам, выжать сок.

Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки.