Закуска из лосося и моченых яблок

400 г лосося
2 моченых яблока
2 болгарских перца
30 мл растительного масла
зеленый лук
соль


Рыбу вымыть, разделать на филе без кожи и костей, крупно нарезать, посолить, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить до готовности, остудить.

Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать небольшими кусочками.

Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать ломтиками.

Закуска из минтая, сыра и грибов

400 г минтая
200 г сыра
200 г маринованных грибов
30 г майонеза
1 огурец
зеленый лук
молотый перец
соль


Рыбу вымыть, крупно нарезать, варить в подсоленной воде до готовности, остудить.

Разделать на филе, нарезать небольшими кусочками.

Огурец вымыть, нарезать полукружиями.

Овощной салат с корейской морковью и корнишонами

2 клубня картофеля
50 г корейской моркови
5-6 корнишонов
1 морковь
50 г квашеной капусты
50 г консервированной фасоли
1 луковица
1 моченое яблоко
20 мл оливкового масла
зелень петрушки
соль


Картофель и морковь вымыть, сварить, остудить, очистить. Картофель нарезать кубиками, морковь - соломкой.

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.

Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать соломкой.

Овощной салат по-китайски

150 г пекинской капусты
1 болгарский перец
100 г консервированных ананасов
1 кислый апельсин
1 луковица
10 мл оливкового масла
молотый перец
соль


Пекинскую капусту вымыть, крупно нарезать.

Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать ломтиками.

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.

Свекольный салат с ветчиной

1 вареная свекла
250 г ветчины
2 зубчика чеснока
10 мл растительного масла
зелень петрушки


Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Ветчину нарезать соломкой. Зелень петрушки вымыть.

Чеснок очистить, вымыть, измельчить.

Свеклу перемешать с чесноком и ветчиной, заправить растительным маслом.

Салат из дайкона и сервелата

2 редьки дайкой
200 г сервелата
2 помидора
50 г маринованных грибов
20 мл растительного масла
зеленый лук и листья салата
соль


Редьку вымыть, очистить, натереть на крупной терке.

Помидоры вымыть, нарезать полукружиями.

Зеленый лук вымыть, большую часть нарубить. Листья салата вымыть.

Салат из овощей,сыра и копченой курицы

2 помидора
3 огурца
1 луковица
200 г сыра
200 г филе копченой курицы
40 г майонеза
3 перепелиных яйца
зелень укропа


Огурцы и помидоры вымыть, нарезать кубиками.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень укропа вымыть.

Сыр натереть на крупной терке. Филе курицы нарезать небольшими кусочками.

Салат из сельди и овощей

250 г филе сельди
200 г белокочанной капусты
2 клубня картофеля
1 луковица
1 яблоко
30 мл растительного масла
10 мл уксуса
5 г сахара
зелень петрушки и укропа


Капусту вымыть, нашинковать, сбрызнуть уксусом, перетереть с сахаром.

Картофель сварить в мундире, остудить, очистить, нарезать кубиками.

Яблоко вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать кубиками.

Овощной салат с жареными сосисками

3 клубня картофеля
3 помидора
1 огурец
4 сосиски
1 луковица
10 мл растительного масла
20 г сметаны
20 г майонеза
зелень петрушки и зеленый лук
соль


Картофель сварить в мундире, остудить, очистить, нарезать кубиками.

Помидоры и огурец вымыть, нарезать кубиками.

Сосиски нарезать кружочками, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить.

Салат из копченой утки и грейпфрута

400 г филе копченой утки
1 грейпфрут
100 г риса
50 г майонеза
листья салата и зелень петрушки
соль


Рис сварить в подсоленной воде, остудить.

Грейпфрут вымыть, очистить, нарезать небольшими кусочками.

Листья салата вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть.